Dorobek wydawniczy Fundacji stanowią liczne publikacje, jak książka Michaela Augustina Niejaki Koslowski tłumaczona przez studentów filologii germańskiej,
– książka Śladami gdańskich bohaterów Güntera Grassa pod red. S. Schmidt, Gdańsk-Danzig 1944 również pod redakcją S. Schmidt,
– Anno Surmińskiego Opowieści z Kaliszek w przekładzie studentów filologii germańskiej,
– książka J. Baszanowskiego Przemiany demograficzne w Gdańsku w latach 1601-1846,
– książka dedykowana byłemu prezydentowi RFN Munera litteraria Richardo von Weizsäcker a philologis et historicis Univenitatis Gedanensis oblata pod red. J Daty,
– książka M. Jaroszewskiego Literatur und Geschichte,
– zbiór studiów, Steuerung fremdsprachlicher Kommunikation autorstwa M. Szczodrowskiego,
– Johann Gottfried Herders humanistiscbes Denken und universale Wirkung pod red. J. Daty i M. Szczodrowskiego stanowiący dorobek konferencji herderowskiej,
– Rudolfa Kassnera O pierwiastkach ludzkiej wielkości w tłumaczeniu S. Leśniaka,
– książka Z. Choderny Gdańsk-Danzig 1945, stanowiąca kontynuację poprzedniej edycji Gdańsk-Danzig 1944, 1000 Jahre Danzig in der deutschen Literatur pod red. M. Jaroszewskiego,
– Kontakty językowe i kulturowe w Europie pod red. A. Kątnego, Studien zur sprachlichen Kommunikation jako księga pamiątkowa z okazji 70. urodzin prof. dra hab. Mariana Szczodrowskiego,
– Die Natur und andere literarische Orte wydana jako księga pamiątkowa prof. Marka Jaroszewskiego,
– Pragmalinguistische Aspekte der polylektalen Kommunikation pod red. A. Kątnego, K. Lukas i J. Sikory,
– Sprechhandlungen im publizistischen Material der ‚Danziger Neuesten Nachrichten‘ autorstwa J. Sikory,
– Deutsch-polnische Wechselbeziehungen in Sprache und Kultur pod red. A. Kątnego,
– LiteraTouren zwischen Oder und Memel pod red. A. Kątnego i wiele innych.

Dnia 23 maja 1995 roku nastąpiło uroczyste otwarcie Centrum Herdera w nowej siedzibie na ul. Ogarnej 26 w Gdańsku. Uroczystość tę swoją obecnością zaszczycili znani literaci niemieccy — Günter Grass oraz Christa Wolf, przedstawiciele Ambasady Republiki Federalnej Niemiec w Warszawie, Konsulatu Generalnego RFN w Gdańsku, Fundacji Współpracy Polsko-Niemieckiej oraz władz Uniwersytetu Gdańskiego. Najważniejszy element w działalności Centrum stanowi biblioteka, która zgromadziła i udostępniła czytelnikom około 6864 książek, 205 CD i audiobooków, 77 DVD, 237 kaset wideo, 678 kaset magnetofonowych z materiałami do nauczania języka niemieckiego oraz na temat krajoznawstwa i kultury Niemiec. W czytelni biblioteki znajdują się czasopisma niemieckie Der Spiegel i Stern. Ze zbiorów biblioteki korzysta regularnie liczna grupa czytelników, a jej księgozbiór jest w dalszym ciągu intensywnie rozbudowywany.

Od dnia 1 października 1995 roku Centrum Herdera organizuje we współpracy z Fundacją Rozwoju Uniwersytetu Gdańskiego kursy języka niemieckiego na poziomie podstawowym i zaawansowanym.

Centrum Herdera przygotowuje również imprezy kulturalne, wśród których można wymienić wystawę książek niemieckojęzycznych pod tytułem „50 Jahre Kriegsende in Deutschland”, zorganizowaną wspólnie z Instytutem Goethego.
Odbywały się również spotkania z przedstawicielami Fundacji Boscha, Towarzystwa Polska-Niemcy, Organizacji Katolików Gdańskich.
Z siedziby Centrum Herdera korzystają nauczyciele szkól średnich w celu przeprowadzania lekcji języka niemieckiego lub krajoznawstwa.
Centrum Herdera prowadzi także działalność informacyjną dotyczącą możliwości studiowania w Republice Federalnej Niemiec, egzaminów organizowanych przez Instytut Goethego oraz nowości wydawniczych ukazujących się na rynku niemieckim.

UDZIAŁ W ORGANIZACJI UROCZYSTOŚCI NADANIA TYTUŁU DOCTORA HONORIS CAUSA PREZYDENTOM REPUBLIKI FEDERALNEJ NIEMIEC – RICHARDOWI VON WEIZSÂCKEROWI
ORAZ FRANCJI – FRANCOISE MIITERANDOWI

W dniu 26 czerwca 1992 roku Senat UG podjął uchwałę o nadaniu dr. Richardowi von Weizsäckerowi, ówczesnemu prezydentowi Republiki Federalnej Niemiec, tytułu doktora honoris causa Uniwersytetu Gdańskiego za zasługi na polu pojednania i współpracy narodów polskiego i niemieckiego. Tytułem doktora honoris causa został uhonorowany również prezydent Francji – Francoise Mitterand. Uroczystości odbyły się w dniu 21 września 1993 roku w Dworze Artusa oraz w Sali Czerwonej Ratusza Głównego Miasta w Gdańsku przy współudziale prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej, Lecha Wałęsy, uhonorowanego wcześniej tytułem doktora honoris causa przez Uniwersytet Gdański. Obecne były władze m. Gdańska oraz Uniwersytetu Gdańskiego.
W ramach spotkania trzech prezydentów w Gdańsku odbyło się szereg imprez towarzyszących, m.in. spotkanie goszczących osobistości z młodzieżą akademicką w auli Wydziału Filologiczno-Historycznego UG, wręczenie księgi pamiątkowej prezydentowi Richardowi von Weizsäckerowi z okazji jego pobytu w Uniwersytecie Gdańskim. Fundacja Herdera walnie przyczyniła się do uświetnienia uroczystości spotkania trzech prezydentów w Gdańsku. Zasługą Fundacji jest przygotowanie księgi pamiątkowej oraz współfinansowanie kosztów związanych z pobytem gości w Gdańsku oraz ufundowanie tablicy pamiątkowej na cześć spotkania trzech prezydentów w Uniwersytecie Gdańskim, odsłoniętej w listopadzie 1993 roku na Wydziale Filologiczno-Historycznym.